燕韩氏局促的搓着手,连连点头。
“人要实心,火要空心。”婉婉老气横秋的样子让气氛变得轻松起来。
油烧热,姜丝爆香捞出,鱼块沾了面下锅,燕燕站在小板凳上堪堪的够得着灶台,浅浅在一旁看着她有条不紊的煎鱼,直至金黄,快要粘锅的时候,立即倒了一些酱油。
茱萸和大量的姜末调制辣味,然后放盐,倒入清水,大水煮开,小火慢炖,这道菜就完成了一大半了。
“下次你试一下把鱼块用酒,盐,姜末,酱油腌制半刻钟,再沾面下锅,试一试。”浅浅突然想到了红烧肉的做法。
燕燕想了想立即说道:“去腥。”
“对,就是去腥,和红烧肉一个做法。”
浅浅详细的给燕燕说了红烧肉的做法,不过少了些许姜末,因为红烧肉不需要调出辣味,她又在想,什么时候能找到辣椒啊。
她写的菜谱中有很多菜式都偏辣,用茱萸和生姜调出的辣味根本比不上辣椒。
她已经让镖局的人留意辣椒,也曾画了图纸,但至今没有任何消息。
“大火收汤。”
还在烧火的浅铭立即拨动一下,火势旺了起来,不一会,三盘红烧鱼块就出锅了,婉婉可算等到了,迫不及待的就要尝,燕燕却十分恭敬的给浅浅递了筷子。
浅浅尝了一口,除了辣味不够,其他的都挺不错的。
“燕燕,端一盘给你师父,你可以出师了。”
燕燕小脸通红。
燕韩氏重重的松了一口气,看着燕燕满意的样子,眼神中闪过一丝别样的神色。
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