「那是，不符合我标准的客人，可是会被我请出去的，直接就让他改成外带走人。」牛哥很豪气的说:「基本上，我这店里现在做的都是些老熟人的生意，不然就是像你们这种有心的、愿意陪着我慢慢聊的好客人。」
「那牛哥您还真的是运气不错喔，能够累积这么多老熟客，光靠老客户要支持一家店，可没有想像中的那么简单啊!」安心豚很是佩服的说。
「这怎么是运气好呢?你们没看见我在这背后下了多少苦工啊。」牛哥开始分享起他的经营秘诀说:「大凡是客人的喜好，我都要个别记下来，喜欢的咖啡种类和如何冲泡的细节，那自是不在话下，就连爱喝茶的，我这也专门有备着高档的普洱茶啊。」
「这普洱茶我知道，那可是世界上鼎鼎有名的茶，据说是可以喝的古董。」米汉堡睁大了眼睛说:「没想到牛哥您这咖啡店还真的是很牛，连高档的普洱茶都有啊!」
「您这里客人的喜好还真是独特啊，不过听说这普洱茶也是很有学问的，要让客人都能满意，那可也是不简单呀!」安心豚好奇的说:「有机会的话，咱们还真的想见识一下牛哥您的好货。」
「哎~我这里倒还真是有不少好东西，不过也得悠着点用，要是拿来牛饮的话，也太不合算了。」牛哥想了想说:「这样，既然你们有兴趣，咱今天就先喝个最入门的基本款7581，先尝试一下。」
「牛哥这么热情邀咱们喝茶，那当然是好极了，只是这普洱茶该不会有那种奇怪的臭殕味吧?先说好喔，如果有那种怪味的话，我可就先敬谢不敏啦!」米汉堡回想起以前拜访客户被请客喝的茶，印象还真的好不起来。
「那是你遇到错的茶啦，其实好的普洱茶喝进嘴里满口甘甜，哪有一丁点霉臭？外行才把臭殕味当作普洱茶的特征，事实上有臭殕味的绝非好普洱茶。」牛哥这人的个性就是这样，说风就是雨的，一边解释着，手上动作丝毫不减，一下子就从吧台里找出了茶叶，开始冲泡了起来。
所谓的普洱其实最基本的分类，就是生茶和熟茶，普洱熟茶相对于讲究「精细」的茶道而言，是非常「粗俗」的庶民茶，一次泡一大壶，茶叶耐得住久泡，泡隔夜也没关系。热饮香醇，冰凉了风味不减，若是泡得太浓，就直接倒入白开水稀释，再简单不过了。
「是吗?那敢情以前人家请我喝的都是假普洱茶啦?」米汉堡一副原来如此的表情说:「那您说的这个7581肯定不错了，可是这茶的名字怎么这么奇怪啊?」
「嘿嘿~这普洱茶素有植物金砖、可以喝的古董之称，好的生茶那都可以上拍卖场了，甚至拍出数千万元乃至上亿元的天价，那也是常见的。」牛哥一边泡茶一边说着:「不过咱今天谈的不是收藏目的，而是日常实喝的一款熟茶，番号7581。它算是口碑不错、品质稳定，价格平实，一般人天天喝也喝得起，堪称普洱熟茶的经典款、入门的首选。」
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