甘蔗的种植过程中，每隔一段时间，农民就要把准备脱落的叶子打下来。每次打2~3片叶子，当然只能打已经枯黄的脚叶或准备剥落的脚叶，这样有利于甘蔗长得更快、更甜。那些还紧密地贴在甘蔗上的叶子不能打，不然甘蔗很容易就长不高了，成为“鼠尾蔗”。一条甘蔗的成长期，农民至少要打上八次叶子。
等甘蔗苗的叶子已经长到腰部。这时花生也成熟了，等花生树上橙黄色的花儿掉落下来，有经验的农民都知道，是时候摘花生了。
如同做农活会给孩子带来痛苦，摘花生就给孩子们带来收获的欢乐！每个孩子都提着一个小桶，每人负责一行地。从田头开始，孩子们抓住花生树的底部，由于泥土非常松动，只需轻轻一拔，整棵花生就离开了泥土。这时再轻轻一抖，把根部的泥土抖掉大半，就露出沾着泥土却依然洁白可爱的花生。孩子们把花生一颗颗地摘下来，放到桶里。等把花生盛满了桶，便弯腰走出甘蔗林，把花生倒到尼龙袋里。一般一行的花生能收获大半袋的花生，等全部花生都摘完了，就能收获好几袋的花生。
有些馋嘴孩子，忍不住用力一按，便剥开那嫩白的花生壳，露出淡红的花生仁，爽脆清甜，满嘴都是花生仁，孩子们鼓着腮帮子，非常可爱。
被摘光花生的花生树，被整整齐齐的横放在甘蔗根部。大人在后面，用铁铲把垄往两边铲土，把花生树埋上。等它在土里腐烂，为甘蔗提供养分。至此，甘蔗完成了一个成长阶段。那花生后期是怎么处理的？农民先在河边把一小篮子的花生给洗干净了（这时的河水很干净，家里洗衣服费水。）拿回家放铜煲里，放点盐和水把花生煮熟。浓浓的香味飘荡在村子上方，热情的村民见到哪家孩子经过，便让他过来抓把花生吃。
所有的花生搬运回家里，农民会把花生拿到晒谷场或者阳台上晒。晒干后的花生上的泥土都掉了，花生如果很多，有的农民会拿去市集上卖，有些会等专人带着榨油机器上村，给点使用费，榨成花生油慢慢用。还有的留半袋花生放好慢慢吃，煲汤或者做油炸花生米。
除了这次，甘蔗还要施肥三到四次。等甘蔗长到一定的高度，就要施肥，这次施肥对甘蔗的成长具有重大意义，这次要混合施肥，主要施氮肥和磷肥还有钾肥。
农民需要准备一块干净空地，在空地上把两种不同的肥料倒出来。再用铁铲进行混合，一般两人一边一铲，如此反复2次，肥料便掺得很均匀。再把肥料装回到袋里，用斗车把肥料运到田地，然后再另外拿塑料桶分装施肥。
施肥也得注意了，要洒在甘蔗的根部附近，不能直接碰触，否则会“烧死”甘蔗。
施肥完毕，要用铁铲从两排甘蔗中间的过道上挖土，这也叫“开蔗沟”，开蔗沟挖出的土均匀地覆盖在肥料和根部上。这样利于甘蔗根部的生长，而且还能减少杂草和虫病。
再过一段时间，便要再次施肥。这次可以按甘蔗的成长情况酌情控制分量，不过这次不用开蔗沟了，而是要用挖烂泥。
这次施肥之后，农民从甘蔗旁的水沟，把沟里的烂泥挖上来，覆盖在甘蔗根部。这些烂泥融合了之前扔掉的草和甘蔗叶，经过一段时间的腐化，成为了至好的肥料。有肥料和烂泥加持，甘蔗便长得更加挺拔、粗壮。
到了秋天，也就是甘蔗的收获季节了。一般紫皮甘蔗都有一米五以上，超两米的就很优秀了，吃着非常清甜可口，干活累了来一根。这时紫皮甘蔗可以运去集市销售了，价优物美，颇受村民欢迎。
红皮甘蔗长得会更高，都有两米以上，长得粗壮则为优秀。等到天冷了，村民不再忙于农活，开始忙着嫁女娶亲入伙之事，这时就可以把甘蔗运到集市上出售，销路会更好。
小云家的甘蔗至少种有半亩地。妈妈说了，到过年的时候，两种要砍上好几捆，拿到外婆家，分给各个姨妈、阿姨、舅舅，让大家也尝尝。程玲也很羞愧，自己家里穷，也没什么孝敬娘家的，就只能拿这些意思一下了。剩下的都挑长得好的去卖，长得不好的就孤零零地矗立着，想吃就去折来吃。
小云个子矮，根本就够不着甘蔗叶子。于是程玲负责打叶子，打了一把，就用甘蔗叶卷成麻花样，捆成一团。小云就一手一把甘蔗叶，拿出甘蔗林，把它们整整齐齐地排在路边另一头，靠近河边的田头上。
这些甘蔗叶晒一天翻一次，如果天气好，三两天就干透了。这时再把每小束绑起来成为一大束，最后扁担一边挑一束，挑回到柴房里，用作烧火时用，甘蔗叶烧火火势猛，灰烬少，是烧火的好选择。
甘蔗叶也并不安全，它是扁长的，叶边上还有点锯边，不小心拉扯，就会拉出一些细红的血迹。所以一定要戴上袖筒，但是再严密的袖筒也会有失职的时候，甘蔗叶就会趁机在袖筒和袖子之间的间隙拉上几道痕迹。当汗水流过手臂，那痕迹就会刺痒，让人挺难受的。
甘蔗叶的前端还长有一簇簇的细小绒毛，手一碰就会刺进肉了，得用手指轻轻地把它们拔掉，不然带着毛刺的手指碰到什么东西的时候，会更痛。
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