“大哥不知道村里有好些孩子眼馋我这甘蔗的很，我倒是想送几根出去，但也经不住人家日日来吃呀。”姜芷起身回家，姜御跟在她身后。
“所以我打算写个牌子，要吃甘蔗的，给五分钱便可取走一根，自行进去挑选粗壮的。”
“哈哈哈，小妹心思活络。”姜御笑赞道。
在姜御心里，小妹做什么都是对的。
今天他来是为了跟姜芷学习榨汁和煮糖的。
姜芷带姜御看了去柳氏的房间看了她最近生出来的冰糖，这比之前煮出来的白糖块儿更为纯正。
“竟然如冰块儿一般洁白，这是如何做到的？”姜御简直惊呆了，他也只是看了姜芷上次煮出白糖来，没想到还能得到这样的糖。
另外还有纸包的白砂糖。
姜御更加震惊。
“有了这个，咱们姜家不愁不会闻名于大宁，哥哥一定会成为皇商！”姜御眼含憧憬以及坚定的决心。
“这天底下最不好做的就是与皇家的生意，大哥你可要想好了。”姜芷头一回听到姜御的梦想，只是这个梦想有些危险。
自古以来重农抑商，商人的地位最是卑贱，商人的后代无法参与科举考试，没有参政资格，甚至不能在大庭广众之下穿绸缎，就连马车也要严格限制。也是因为他在乡野，所以骑马无人管。
马对大宁百姓而言，就相当于劳斯莱斯之于现代人。
姜御那匹马花了他不少钱。
听说之前县令所骑之马，都是从县里马行租来的。
姜芷并不反对姜御行商，但这意味着将来他会遭到的歧视的打击也是常人的数倍。
“这事儿啊，从你还没出生起就已经想好了。”姜御别的都没说，只是笑了笑。他比妹妹大好几岁，他已经知世的时候，妹妹才怀进阿娘的肚子里。
只可惜后头阿娘早亡，妹妹一天母爱都没享受到。
“行，大哥，只这糖便可令你飞黄腾达。”姜芷从屋内取出她做的“企划书”，这是她姜氏集团下制糖产业一年、三年、五年与十年近景与远景规划简表。
具体的细节还需要姜御从外界带回来的消息进行填补。
她这段时间一点儿也没闲着，还让二郎去找绣先生借了大宁律来看。
绣先生虽然连秀才都不是，但他的装备挺齐全，也就是传说中的差生文具多。
姜芷如愿以偿地蹭到了。
“还是小妹想得周到。”姜御看到如此一目了然的表，心里不免对姜芷越发钦佩起来。
“其实这里面也有阿筝的功劳。”姜芷早做计划的时候，没有回避叶小妹，反而让他积极主动参与。
叶小妹是经历过事儿的人，她知道很多未来会发生的事，经过叶小妹的从旁指点，姜芷避开了许多坑。
毕竟她并非是纯正的古人，在风俗物候上，还是本时空的更为熟悉。
“阿筝也很好。”姜御也夸了夸叶小妹。
叶小妹露出尴尬而不是礼貌的微笑。
这位嫂嫂的娘家大哥心里只有嫂嫂这一个妹妹，什么夸她？如果不是嫂嫂提一嘴，他是断然不会多说一个字的。
叶小妹深谙姜御的为人，总之不会产生任何怨气就是了。
“这上头说除了白糖，还可做各种口味的糖果，被称之为水果糖？”姜御觉得水果糖倒是新鲜。
后头还附带有配方，将水果榨成汁液，进行提炼，做成果浆，然后掺入糖中，做成水果糖。
原来还能这样。
那这糖吃起来就是鲜果的味道。
糖还能这么做呢。
姜御再一次刷新了认知。
其实除了水果糖，还有各种关于糖的使用方法，姜芷能想到的都写进去了。糖还可以作为调味品使用，另外还有焦糖、焦糖味瓜子……总之用处多多。
姜御将自己从所行走州县打听而来的消息全都说给姜芷听，姜芷只捡了有用的留下，而后便是上手操作。
虽然甘蔗还没完全成熟，但这并不妨碍姜芷砍了拿来用。
首先是榨汁机的操作和一些寻常的维修细节。
榨汁后便是进行过滤和杂质沉降祛除，这方面，姜芷尝试过使用活性炭和石灰两种吸附材料，后来发现，其作用都差不多，但石灰更容易获得，因此此物很快得到了姜芷的青睐。
加入石灰的蔗糖溶液要进行沉淀。
沉淀需要时间，姜芷便和姜御讨论如何制作水果糖。
待到沉淀得差不多了，姜芷将深褐色蔗糖溶液倒出，进行蒸发熬煮，蒸发掉其中的水分，得到浓度更高的蔗糖糖浆。
这便可以开始结晶了。
要想得到白糖，姜芷用拉线飞轮这种小玩具的原理做了个小离心机，将糖浆装进去，加入事先准备好的晶种，通过离心，白糖结晶被甩出来了，然后是风干。
在有限的条件下没办法做到迅速烘干，就只能在干燥的环境下烘干。
而整个手工的全过程持续了一天一夜。
所以说要做出白砂糖还真不容易。
姜御跟着姜芷大致学会了走流程，具体方面以后甘蔗成熟了再来学。
反正甘蔗就在地里，又不会跑。
只有叶家人知道，姜芷成功这么一次背后至少失败了二十几次，地里的甘蔗都被她薅了一大片了。
看到白砂糖的出现，叶小妹心里也是雀跃的。
姜御离开叶家回到镇上，当他脚踩在地上的时候，还是软绵绵的。
离发达的日子不远了。
不过匹夫无罪怀璧其罪，待甘蔗全转化成白糖后，一定要请他个十个八个护院儿才行。
姜芷和姜御聊天的时候提了一句搬家的事，姜御回到家中才想起来还有这档子事儿。
小妹是个有野心的人，断然不会屈居永安镇，她胸怀天下，第一站就在新安县了。
姜御想着，有时间还要去县里给小妹寻套带院的屋子，要是有铺面就更好了。
他和小妹都商量好了，要开自己家的店，绝不能便宜了那些喜欢赚差价的中间商。
“啥？爹你没说错吧？小妹把钱给退回来了？”姜御震惊，要知道爹在叶大郎头七那日去看过小妹，才和咱说小妹受欺负了，特别单薄，啥也不收。
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