第775章赶尸2
这一家店是以做酸鱼闻名的，湘西酸鱼的腌制颇得祖传———先祖从荆楚江汉千里迢迢的避难与迁徙，水祸旱魃的肆虐与横行，历朝历代官兵的围剿与匪患，注定着湘西的饮食定位在酸辣上，才能使食物得以不变质的贮存，成为大灾大乱时的救命粮。苗寨土家主要以食酸为主，酸鱼即是湘西待客的上等好菜。细细品尝酸鱼酸甜悠长、香辣可口的滋味，佐以香浓性烈的苞谷烧别具风情。
制作湘西酸鱼的最佳鱼种，是德夯苗寨稻田间的一尾尾活蹦乱跳的鲤鱼。立秋后晚稻抽穗灌浆时，将一块块稻田里的水放干，将鱼捕入一只只背篓背回家，剖肚、洗净、晾干，在鱼肚填满糯米粉，拌入花椒、生姜、大蒜、五香粉等配料入坛，一层鱼，一层盐，一层糯米粉或玉米粉掺和干辣椒粉，重重叠叠，紧紧密密，密封放置在装满水的木盆中，也有连坛埋入泥土里的做法———这种水土隔住空气的酸鱼，少则可保鲜一两年，多则可保持八九年不腐乱，开坛时一阵阵馨香而又酸甜的气味直冲五脏六腑，出坛后一条条酸鱼清蒸、油炸均可。
骆天早就饿了，看来这店老板和欧阳天已经十分熟识了，两人用家乡话开着玩笑，骆天一句话也听不懂，只有看着欧阳天用家乡话说着什么，好不容易等欧阳天结束了对话，欧阳天才说道：“点了酸鱼、腊肉、牛肝菌，还有一个菜苗，怎么样？”
“挺好的，爸，你的家乡话怎么还这么好？”骆天好奇地问道。
“乡音难却，这个道理你都不懂吗？”欧阳天说道：“其实早就应该让你回来看看了，没想到是在这样的情况下过来，这些事情，真是的……”
骆天不想在这个话题上说很多，问道：“爸，那个赶尸究竟是怎么一回事？”
“赶尸的起源，民间有书记载：相传几千年以前，苗族的祖先阿普苗语蚩尤率带兵在黄河边与敌对阵厮杀，直至尸横遍野，血流成河。打完仗要往后方撤退，士兵们把伤兵都抬走后，阿普蚩尤命令阿普军师把战死的弟兄送回故里，于是阿普军师装扮成阿普蚩尤的模样，站在战死的弟兄们的尸首中间，在一阵默念咒语、祷告神灵后，原本躺在地上的尸体一下子全都站了起来，跟在阿普蚩尤高擎的符节后面规规矩矩向南走。这便是赶尸的最早版本。”
正在说话间，有小菜已经上来了，两人一边吃一边说话，“清朝有“秋决”的惯例，各州府县衙门每年秋分时节都会奉刑部的批文处决死牢中的死囚。本地的死囚处决后自有其家属收尸埋葬，而欲将被处决的客籍死囚则需搬运回故里，通常一具尸首需要请四人抬运，花费较大，而请老司赶尸返乡则相对费用少，并且可以保证中途不腐不臭，因为被抬之尸一天以后就可能腐烂，这赶尸就盛行了起来。”
“爸，当年你看到的时候，不怕吗？”骆天光是想想就觉得汗毛都竖起来了：“怪不得爷爷奶奶要带你离开这里呢。”
“说到这个，的确有些奇怪。”欧阳天放下手里的碗：“我不过是不小心看到了赶尸，可是他们十分紧张，好像我是遇上了什么不得了的大事一样，他们把自己关在房里说了好久的悄悄话，后面出来就说要带我离开这里，说是为了我的学业，当时我年纪小，加上父亲本来就是一个注重学识的人，在这个偏远的小镇子里十分出挑，我也没觉得有不对劲的地方，现在想来，的确，他们的反应过激了一些。”
骆天不说话了，假如老爸说的是真话，那么爷爷奶奶会这么要这么紧张呢？看到了就是看到了，还能怎么样？他点头：“没错。”
“看来一会儿我们得去重点查一下我们家的族谱。”欧阳天说道。
“好。”骆天看欧阳天突然变得严谨起来，心里也有一丝异样的感觉了，他们家似乎有很多秘密：“对了，爸，爷爷对古董也有认识吗？”
“有。”欧阳天说起来：“记得当初我在南方找到你的时候，虽然凭的是你身上的胎记认定你的身份，可是看到你对古董的天赋，还是吓了我一大跳，当时我就觉得你是遗传了我们家的基因。”
“怎么会这么巧？”骆天摇摇头，老爸现在也是觉得很多事情实在是太巧合了吧？“爸，再跟我讲讲那赶尸吧，湘西一直有很多传说呢，我想多了解一些。”
“也好，既然来到这里了，前面我说到了秋决，一般在秋决临刑的前一天，客籍死囚的亲属和同乡甚至是那些好做善事的善人，都会凑一些银子给他们请来的老司，一般老司是两名，一名着青衣，一名着红衣，还要买好赶尸要用到的东西，这些后面我会讲到的，行刑当天，老司和助手以及帮忙的人都要在法场外等候。午三刻，刀斧手手起刀落，死囚人头落地，一等到监斩官离开法场，红衣老司即行法事念咒语，助手帮忙将被斩的客籍死囚身首缝合在一起，在由青衣老司将辰砂置于死者的脑门心、背膛心、胸膛心窝、左右手板心、脚掌心等七处，每处以一道神符压住，再用五色布条绑紧。相传，此七处是七窍出入之所，以辰砂神符封住是为了留住死者的七魄。”
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