李明和进了外卖店，店里只有父亲李连君坐在柜台前，正安排今日的单子。
他和父亲打了声招呼，便直奔后堂而去。
三位做菜的师傅，冷不丁见李掌柜闯进来，都有些愣神。
明和什么话也没说，拿起筷子，尝了一口刚刚出锅的炒菜，瞬间拉下了脸。
他把筷子一撂，对一旁的几位师傅说：“来来来，你们自己尝尝，看这菜做得怎么样？”
三个人你看看我，我看看你。见掌柜杵着脸，心里都很清楚，但又不好意思说话，只好拿起筷子，一人吃了一口。
等三个人吃完，明和严肃地问：“味道怎么样？你们自己吃着还满意吗？”
三个人惭愧地低下头，谁也不好意思接明和的话。
“这是咱华欣斋外送店开张第二天！那些客人是因为信任咱华欣斋才在这里定了外卖。他们花了钱，吃着这样的饭菜！若你们自己是是客人，这样的饭菜你们能坚持吃多久？”
李明和严厉地说道：“前几天，偶尔听人说饭菜有时候不可口，明和以为只是个别现象。今日看来，这已经成习惯了！”
后堂一下安静了下来，明和盯着三人看了一会，连头都没敢抬一下，停顿了片刻，明和继续说：
“高师傅，从今天开始，每一份送出去的外卖，你都要负责检查，如果不过关，必须重做。至于重做的成本，掌勺的出两份，你出一份！像这样，你们自己都看不过眼的，不许送到客人那里。”
高师傅拱身说：“掌柜，您放心，我们知道怎么做了。”
明和再看看那两人，那两个也赶紧点头称是。
他放缓了语气，语重心长地说：“这样下去，咱们砸的是自己的饭碗。外卖店若是支撑不下去，关了张，你们是要另谋高就的。你们愿意看到那一天吗？”
高师傅惭愧地说：“掌柜，我们错了！从今天开始，会认真做的！以后不会再让您操心了！”
“掌柜，您放心，不好好做菜，砸华欣斋的牌子就是砸我们自己的饭碗。您看我们以后的表现吧！”
“掌柜，小刘以后一定用心做菜！让客人满意！”
说着，小刘端起那盘菜，倒进了脚边的秽物桶，“高师傅，今天这份全算某的。”
明和满意地点点头，对高师傅说：“还有，高师傅，你们几位要叮嘱送外卖的伙计搞好卫生，及时洗手。咱们送的是吃的，不要让客人嫌弃。”
“好的，好的，掌柜的，某记下了”高师傅赶紧回话。
“外卖店好容易开张，不能因为暂时生意好就得意忘形，等别家都开始模仿着做了，客人们有了选择，才能知道你们究竟能不能保住自己的饭碗。万一倒了牌子，再想扶起来，就不容易了！你们忙吧！明和去和伙计们说一声。”
明和走后，几个人面面相觑，赶紧忙乎起来，再没有像之前那样散漫了。
李明和之所以打发走杨景天，是担心外送店的师傅伙计们看到他们在一起，疑心景天打了他们的“小报告”。以后伺机报复景天。
他本来只是考验考验杨景天，没想到，竟然意外知道了外送店这么多“黑幕”！去厨房一看，果然如景天说的，几位师傅做的菜简直一塌糊涂。
明和很少对师傅、伙计们发火。今天这还是第一次。
他走出后堂，直接去找送外卖的伙计们。一眼，就看到了舅舅韩忠民。
他这才想起，今天来这里，本意是找舅舅韩忠民的。
算了，舅舅的事情忙完再说吧！正事要紧。
明和让舅舅把伙计们召集到一起，神情严肃地宣布了外卖店的注意事项。并且警告所有人，再发现一次违规，扣薪金；两次违规，直接走人。
大家见掌柜的如此生气，都纷纷做了保证。
明和看了看众人，对金满说：“金满，以后你就是外送组组长。不但要送好自己的外卖，还要负责管理所有送外卖的伙计不出差错。做得好，月底有奖励；若是还像以前那样松散，明和可要倒扣你的薪金。”
金满一听，这些人以后都归他管，兴奋地说：“掌柜，您舅舅韩师傅金满也能管吗？”
明和看看低头不语的舅舅，对金满说：“这是自然！谁做得好，谁做得不好，你要有记录和客人的反馈。一切按照咱华欣斋的规矩办事。多劳多得，少劳少得。”
舅舅站在那里一言未发，也没有抬头，明和继续说：“像明和舅舅这样，送得少的，月底的薪金自然要比其他人少些。大家还有什么想法？”
一个伙计问：“掌柜，若是金满自己做得不好，谁来管他？”
“你——”金满急了，他看了明和一眼，压住了火气。
明和笑了。说：“金满要让大家服气，自然会比你们大家做得更卖力！他上面还有后堂的几位师傅，还有明和这个掌柜。这个大家放心！金满，你表个态！”
金满一听掌柜捧他，也忘了刚才的不快。他转身对大家说：
“兄弟们！你们相信金满，金满一定努力比大家做的好！今后，只要金满哪里做得不到位，兄弟们尽管明说就是！如果某不改，有谁比金满做得好，金满这个组长也可以让给他来做！大家看金满表现就是！”
明和带头鼓掌，大家听了金满的话，也很满意，跟着鼓起掌来。
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